ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಹೇಗೆ ಮಿದುಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ

ಈ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಇದು ನಮ್ಮ ಸೊಂಟದ ರೇಖೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಊಹಿಸಿದರೆ, ಅದು ಮೆದುಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆಯೇ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅದು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪ್ರಕಟವಾದ ಅಧ್ಯಯನ (ರೋಸಿ, 2019) ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆದುಳು ನಾವು ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಲ್ಪನೆಯು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿರಬಾರದು; ನಾವು ಯಾರನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇವೆ, ಹೇಗೆ ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ತಿನ್ನುವುದು ಕೂಡ ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಮೆದುಳಿನ ಬುಡದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಮಲಗಿರುವ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಜೀವಕೋಶಗಳ ಗುಂಪು ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಆರ್ಕೆಸ್ಟ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಜಾತಿಗಳ ಉಳಿವಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಹಲವಾರು ನಡವಳಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತವೆ; ನಡವಳಿಕೆಗಳು, ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ನನ್ನ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳಿಗೆ ಹೇಳುವಂತೆ, ನಾಲ್ಕು ಎಫ್‌ಗಳ ಹೈಪೋಥಾಲಾಮಿಕ್ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ - ಹೋರಾಟ, ಪಲಾಯನ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಗ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳಂತೆ, ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಚನೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ; ದಿಕ್ಕನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಪದಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಇವುಗಳನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಹೆಸರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದರ ಹೆಸರು ಇದು ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನ ಪಾರ್ಶ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದಿಂದ ದೂರವಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಪ್ರೇರಿತ ನಡವಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯುಳ್ಳವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ಮೆದುಳಿನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಾದಿಗಳನ್ನು ದಾಟುತ್ತೀರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರಚನೆಯು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೆಸರಿಸಲು ಚಯಾಪಚಯ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ, ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಟರಲ್ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಅನ್ನು ಜಾತಿಗಳಾದ್ಯಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ತಿನ್ನುವ ನಡವಳಿಕೆಯ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿದ ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸಿದಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಯೋಚಿಸಿ.

ಈ ಸಂಬಂಧವು ಮೊದಲು ಮಾನವರಲ್ಲದ ಪ್ರಾಣಿ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಬೀತಾಯಿತು, ಇದು ದಂಶಕಗಳು ತಮ್ಮ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಈ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಥವಾ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಯು ತೃಪ್ತಿಕರವಲ್ಲದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಿತು. ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ನಡುವಿನ ಸಂಪರ್ಕದ ವಿಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ವಿವರಗಳು ನಮ್ಮ ಚರ್ಚೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನಡವಳಿಕೆಯ ನರವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಫಲವನ್ನು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ತಿಳಿಸಲು ಅಳೆಯಲಾಗದ ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯವನ್ನು ಮೀಸಲಿಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ರೋಸಿ ಮತ್ತು ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳ ಲೇಖನವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮರುರೂಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ನಾವು ಹೇಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳ ವಂಶವಾಹಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಕರು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು. ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಕೋಶಗಳ ವಂಶವಾಹಿ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಲು ಈ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನೊಳಗಿನ ವಿವಿಧ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥೂಲಕಾಯದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬದಲಾದ ಜೀನ್ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವರು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೆಸಿಕ್ಯುಲರ್ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಪೋರ್ಟರ್ ಟೈಪ್ -2 ಎಂಬ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಜೀವಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಬಲವಾದ ಸ್ಥೂಲಕಾಯ-ಪ್ರೇರಿತ ಆನುವಂಶಿಕ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದವು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಎಂಬ ವೇಗದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರಚೋದಕ ಮೆದುಳಿನ ರಾಸಾಯನಿಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಈ ಕೋಶಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಗೆ ಸ್ಪಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪ್ರೇರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಎಷ್ಟು ಆಹಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತವೆ.

ಇಲಿಗಳಿಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಹಾರ ನೀಡುವುದು (ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೇರಣಾ ಸ್ಥಿತಿ) ಅಥವಾ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಉಪವಾಸದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು (ಹೈ-ಪ್ರೇರಣಾ ಸ್ಥಿತಿ) ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಯೋಗವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೇರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೇರಣಾ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಚೋದಕ ಕೋಶಗಳು (ಹಸಿವಿಲ್ಲ) ಉಪವಾಸದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗಿಂತ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು. ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿಫಲ ಎನ್ಕೋಡಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉದ್ರೇಕಕಾರಿ ಕೋಶಗಳ ಕೋಡಿಂಗ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದು ಏನೆಂದರೆ, ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಅವುಗಳ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ದರವನ್ನೂ ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ನಿಯಮಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡವು, ಆದರೆ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಇಲಿಗಳಲ್ಲಿನ ಜೀವಕೋಶಗಳು ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ; ಹೀಗಾಗಿ, ಮೆದುಳಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ.

ಈ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ನವೀನ ಮತ್ತು ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಶಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪ್ರತಿಫಲಕ್ಕಾಗಿ ಎನ್ಕೋಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಪಾರ್ಶ್ವದ ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ನರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತಡೆಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಮೇಲೆ ಅಂತರ್ವರ್ಧಕ "ಬ್ರೇಕ್" ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ಈಗ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.