ಆರೋಗ್ಯಕರ, ನೈತಿಕ ಆಹಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ಆರೋಗ್ಯ ಮನಶ್ಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಸೇವನೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಲಿಯಲು ನಾನು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತೇನೆ. ತಡವಾಗಿ, ನಾನು ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳ ನೈತಿಕ ಮತ್ತು ಪರಿಸರೀಯ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ದಿ ಓಮ್ನಿವೋರ್ಸ್ ಡೈಲೆಮಾ ಮುಂತಾದ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ , ಮೈಕೆಲ್ ಪೊಲ್ಲನ್, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಜೊನಾಥನ್ ಸಫ್ರಾನ್ ಫೋರ್ ಅವರಿಂದ ಈ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಂತನೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನಾನು ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿದೆ, ಏನು ಆರೋಗ್ಯ , ಕೃಷಿ ಉದ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಅನ್ವೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಪ್ ಆಂಡರ್ಸನ್ ಅವರನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಒಂದು ತನಿಖಾ ಸಾಕ್ಷ್ಯಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ಇದು ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಮೈಕೆಲ್ ಮೂರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಆಂಡರ್ಸನ್ ಅವರು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅಧಿಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅವರಿಗೆ ಸಂದರ್ಶನ ನೀಡಿದಾಗ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸುಸಾನ್ ಜಿ. ಕೋಮೆನ್ ಫೌಂಡೇಶನ್‌ಗೆ ಅವರು ಒಡ್ಡಿದ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗೆ ನೇರ ಸಂಪರ್ಕವಿರುವಾಗ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏಕೆ ದೊಡ್ಡ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ." ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿತ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, "ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಕೇವಲ ಒಂದು ದಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆಯು 49 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ರೋಗದಿಂದ ಸಾಯುವ ಮತ್ತು 64 ಪ್ರತಿಶತದಿಂದ ಸಾಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ” ಇದು ನಿಜವೇ ಆಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಆಂಡರ್ಸನ್ ನಂತೆ, "ಸುಸಾನ್ ಜಿ. ಕೋಮೆನ್ ನಂತಹ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ತಾಣಗಳು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಏಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ?"
ಇದು ನನ್ನನ್ನು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದಲ್ಲಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿತು. ಆಂಡರ್ಸನ್ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ನಾನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು 1 ಮತ್ತು ಅವರು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಖರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು: ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಪತ್ತೆಯಾದ 1,893 ಮಹಿಳೆಯರ ಮಾದರಿಯಲ್ಲಿ 11.8 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಅನುಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವರಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವವರು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣ, ಎಲ್ಲಾ ಕಾರಣಗಳ ಸಾವು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಲ್ಲದ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಧ್ಯಯನದ ಇತರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಸೇವನೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆ ವಿಲೋಮವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಸಾವಿನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ (ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ರೋಗನಿರ್ಣಯ ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನದ ನಡುವಿನ ವಯಸ್ಸು ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ (ರೋಗದ ತೀವ್ರತೆ; ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ; ಶಿಕ್ಷಣದ ಮಟ್ಟ; ಜನಾಂಗೀಯತೆ ಅಂತೆಯೇ, ಒಟ್ಟಾರೆ ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮರಣಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಮರುಕಳಿಸುವಿಕೆಯು ಸರಿಹೊಂದಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸರಿಹೊಂದಿಸದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಸೇವನೆಗೆ (ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು, ಅಧಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಒಟ್ಟಾರೆ) ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ. ಹೀಗಾಗಿ, ನನಗೆ ಚಿತ್ರವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮೋಡವಾಯಿತು.
ಡೈರಿ ಕೊಬ್ಬು ಸೇವನೆ, ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮಟ್ಟಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ, ಅಂಡಾಶಯ, menತುಬಂಧಕ್ಕೊಳಗಾದ ಎಂಡೊಮೆಟ್ರಿಯಲ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್‌ನಂತಹ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಬಂಧಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ಸಂಭವ ಮತ್ತು ಪ್ರಗತಿಯ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಲೇಖಕರು ಬಲವಾದ ಕಾರಣವನ್ನು ನೀಡಿದರು, ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಕಡಿಮೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಸೇವನೆಯು ಪ್ರಾಸ್ಟೇಟ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಲೋಮವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಇತರ ಸಂಶೋಧಕರು ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು ಡೈರಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಸಂಬಂಧಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವಾಗಿರಬಹುದು ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇಂದು ಸೇವಿಸುವ ಹಾಲು, 100 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಹಸುಗಳಿಂದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. 2
ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಷ್ಟತೆ ಪಡೆಯಲು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧದ ಬಗ್ಗೆ ಏಕೈಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವ ಬದಲು, ನಾನು ಸಂಶೋಧನಾ ಸಾಹಿತ್ಯದ ಅವಲೋಕನಗಳನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವ್ಯವಸ್ಥಿತ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದೆ. ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳ ಒಟ್ಟಾರೆ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ಸಂಬಂಧವು ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ವಿಲೋಮವಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಕಾರಣ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ. 3 ಲೇಖಕರು "ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇವನೆಯು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಚಲಿತ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವಲ್ಲದ ರೋಗಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಪ್ರತಿಕೂಲ ಪರಿಣಾಮಗಳು ವರದಿಯಾಗಿವೆ." ಲೇಖಕರ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವಿಕೆಗಳು, ಡೈರಿ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆ, ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಡೈರಿ ರಿಸರ್ಚ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ಡೈರಿ ಪ್ಲಾಟ್‌ಫಾರ್ಮ್‌ನಂತಹ ಹಲವಾರು ಡೈರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ. ಈ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ಪಡೆದ ಐದು ಲೇಖಕರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಇಬ್ಬರಿಗೆ, ಅವರ ಹಿಂದಿನ ಕೆಲಸದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಜಕರಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಪಾತ್ರವಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹಕ್ಕು ನಿರಾಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನುಸರಿಸಲಾಯಿತು. ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಒಂದು ಮೆಟಾ-ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಒಟ್ಟು ಹಾಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು, ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ನಡುವೆ ಯಾವುದೇ ರೇಖೀಯ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆನೆರಹಿತ ಹಾಲಿನ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯದ ನಡುವಿನ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ವಿಮರ್ಶೆಯ ಲೇಖಕರು ಯಾವುದೇ ಡೈರಿ ಉದ್ಯಮದ ಬೆಂಬಲವನ್ನು ವರದಿ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. 4
ಮಿಶ್ರ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮದ ಒಳಗೊಳ್ಳುವಿಕೆ ಅಧಿಕೃತ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮೂಲಗಳಿಂದಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ದೃ conc ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವ ಕಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ. ನೈತಿಕ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಲೇ ಇದ್ದರೂ, ಈ ವಿಷಯದ ಕುರಿತು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಾಹಿತ್ಯದ ನನ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಉತ್ತರಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ತಂದಿತು.
2 ಗನ್ಮಾ, ಡಿ., ಮತ್ತು ಸತೋ ಎ. (2005). ಸ್ತನ, ಅಂಡಾಶಯ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಪಸ್ ಗರ್ಭಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಿಣಿ ಹಸುಗಳಿಂದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ತ್ರೀ ಲೈಂಗಿಕ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪಾತ್ರ. ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕಲ್ಪನೆಗಳು, 65, 1028-1037.
3 ಥಾರ್ನಿಂಗ್, ಟಿ. ಕೆ., ರಾಬೆನ್, ಎ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದು? ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳ ಒಟ್ಟು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ. ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪೋಷಣೆಯ ಸಂಶೋಧನೆ, 60, 32527. doi: 10.3402/fnr.v60.32527.
4 ವು, ಜೆ., Gೆಂಗ್, ಆರ್., ಹುವಾಂಗ್, ಜೆ., ಲಿ, ಎಕ್ಸ್., ಜಾಂಗ್, ಜೆ., ಹೋ, ಜೆ ಸಿ-ಎಂ, ಮತ್ತು ಜೆಂಗ್, ವೈ. (2016). ಡಯೆಟರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸಂಭವ: ಡೋಸ್-ರೆಸ್ಪಾನ್ಸ್ ಮೆಟಾ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅಧ್ಯಯನಗಳು. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು, 8, 730. doi: 10.3390/nu8110730
ನಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ
ದುರುಪಯೋಗದ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಆಘಾತದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳು
